Efter recept från Henriksson K, Tranbärssylt och rönnbärs
dricka 1973.
Det här behöver Du:
1 kg Kvitten
4 dl vatten
Samma mängd socker som saft
1 tsk citronsyra per liter saft
Rosenkvitten. Fotograf:
Kimmo Rumpunen
Gör så här:
1. Tvätta och klyv frukten
2. Koka frukten och sila den
3. Mät sylten och häll den i en gryta. Koka i 5 minuter
4. Rör ner socker, lite i taget
5. Låt koka sakta utan lock. Rör inte. Koktid 5-20 minuter, ta
gelé prov
6. Dra grytan från värmen och låt stå i några minuter
7. Skumma försiktigt
8. Tillsätt citronsyran
9. Ös upp i varma glas
Om det blir över kan man blanda gelén med mjukkokta äpplen, sockra
och frysa in.
